Hos Østerbro Vin & Spiritus finder du altid et stort udvalg af amerikansk Bourbon whiskey. Gå på opdagelse i det bedste fra de amerikanske “pot stills” her på siden, og bestil dine foretrukne varianter. Vil du se udvalget helt tæt på, er du selvfølgelig også velkommen i vores fysiske butik på Østerbrogade 156, hvor vi som altid står klar til at give dig en rundtur i bourbon-verdenen og vores øvrige udvalg af spiritus.
Bourbon er en amerikansk whiskeyvariant, som har sin oprindelse i den amerikanske sydstat Kentucky. Bourbon er dog ikke udtryk for en bestemt lokation, omend næsten al produktion fortsat foregår i Kentucky og nabostaten Tennessee.
Amerikansk whisky og ikke mindst bourbon har de sidste ti år fået har fået et kæmpe comeback i sådan en grad, at man taler om et “bourbon boom”. Den amerikanske whiskeytype er da også en alsidig størrelse, som kommer til sin ret, uanset om den serveres neat, on the rocks eller i en cocktail.
Prøv for eksempel cocktail-klassikeren Whisky Sour. Du skal bruge 5 cl Wild Turkey Bourbon, cl friskpresset citronsaft, 2 cl sirup og cl æggehvide. Hæld ingredienserne i en shaker med is, og ryst grundigt i 10 sekunder. Si det hele over i et lavt glas med is, og pynt med citron eller kirsebær.
Du har måske hørt “whisky”, “bourbon” og “scotch” blive brugt i flæng. Whisky er dog snarere et slags paraplybegreb, der dækker over forskellige former for spiritus, som er destilleret fra fermenteret korn. “Bourbon” er så betegnelsen for whisky fra USA, ligesom “scotch” er betegnelsen for whisky, som er fremstillet i Skotland.
Den er dog den anvendte kornsort, der udgør den vigtigste forskel på skotsk whisky og bourbon. For hvor den skotske skal være destilleret fra maltet byg, skal den amerikanske pendant være fremstillet af en kornblanding, hvoraf 51 % skal udgøres af majs.
Derudover skal den nydestillerede whiskey ligge på fade af brændt hvid eg, ligesom den skal ligge mindst to år på fad for at kunne blive kaldt "straight bourbon".
Den snarrådige læser har måske også bidt mærke i forskellen på stavemåden – og det er ikke en stave- eller slåfejl. “Whisky” er nemlig den skotske stavemåde, hvor flaskerne fra andre lande bærer navnet “whiskey”.
Rejsen frem til i dag har ikke været nem for den amerikanske bourbon. Tværtimod har den været bumlet og fyldt med restriktioner og forbud, der i perioder har udfordret selve dens eksistens.
“What America needs now is a drink!” – sådan lød det fra daværende amerikanske præsident, Franklin D. Roosevelt, da spiritusforbuddet i 1933 blev ophævet formelt set. Helt frem til i dag eksisterer forbud mod alkohol dog stadig i bestemte regioner i USA – herunder blandt andet Kentucky, hvor langt størstedelen af bourbon produceres!
Forbuddet havde godt nok kun varet siden 1920, men det er også i lige så høj grad de 100 år forinden fra 1820’erne, der udfordrede whiskeyindustrien i USA. En decideret afholdsbevægelse eksisterede nemlig og sammen med frikirkefolk og skatteopkrævere, gjorde de deres for at udtørre bourbonproduktionen. Reelt set havde forbuddene og restriktionerne dog ikke den ønskede virkning. De ramte de forkerte og gangsterforetagender med ulovlig produktion stortrivedes.
Vi er dog glade for, at bourbons bumlede historie er vendt til det bedre i dag, for som en anden berømt præsident, Abraham Lincoln, sagde: “Hvis mennesker kommer til skade ved brug af alkohol, er skaden ikke sket ved brug af en dårlig sag, men ved misbrug af en god sag”.
Bestil dine favoritflasker med Bourbon hos Østerbro Vin & Spiritus, hvor du blandt andet finde klassikere som Jim Beam, Buffalo Trace og Four Roses. Se også vores udvalg af Whisky fra det skotske.
Woodford Distillery, Labrot & Graham er grundlagt i 1812 og er i dag det ældste og mindste destilleri i Kentucky, som stadig producerer bourbon...
Vis alle detaljer
