Vejrhøj Vin – prisbelønnet, økologisk dansk vin
Historien om Vejrhøj Vin begyndte, da Nina og Niels Fink grundlagde den lille odsherredske vingård. De to aspirerende vinbønder havde begge en baggrund i den finansielle sektor, men en gammel drøm om at arbejde med planter og en ny kærlighed til ejendommens beliggenhed kulminerede i starten på et vineventyr.
i 2011 år blev de første vinstokke plantet, og i dag råder den lille danske vingård over 10.000 vinstokke fordelt på 3 hektar.
Vejrhøj Vingård dyrker primært grønne druesorter som Solaris og Phönix, som er nøje udvalgt til at kunne modne i vores kølige danske klima – og ikke mindst fremavlet til at være modstandsdygtige overfor svampesygdomme. Det betyder, at druerne kan dyrkes uden sprøjtemidler, og sortimentet fra Vejrhøj Vin er således 100 % økologisk.
Nina og Niels dyrker derudover også blå druesorter som Cabernet Cantor og Leon Millot, som anvendes i produktionen af Rosévine som Vejrhøj Vingård Klipping. De forskellige druesorter har dog alle hver sin karakteristika, der på den måde giver den enkelte flaske vin i sortimentet sit helt eget unikke udtryk.