Hos Østerbo Vin & Spiritus finder du altid et stort udvalg af både blended og single malt whisky. Dyk ned i det bedste fra Whiskytønderne her på siden, og bestil dine foretrukne flasker. Du er selvfølgelig også velkommen i butikken på Østerbrogade 156 og få råd og vejledning om valg af whisky.
Du er sikkert stødt på udtrykkene “blended whisky” og “single malt whisky”. Men hvad er egentlig forskellen?
Kort fortalt er forskellen, at blended er et blandingsprodukt fra flere forskellige destillerier, hvor single malt kommet fra ét destilleri. Forskellen er dog lidt mere nuanceret end som så – og det kræver en lille smule viden om fremstillingsprocessen for at forstå nuancerne.
Maltning – fra korn til maltsukker
Whisky er lavet på korn – oftest rug, byg eller hvede. Kornsorterne bliver indledningsvist sat til spiring – en proces, der tager cirka 5 dage. Undervejs danner kornet de enzymer, der omdanner kornets stivelse til maltsukker, ligesom nogle destillerier tilføjer røg under tørringsprocessen for at tilføje røgnoter til smagen.
Fermentering – sukkeret bliver til alkohol
Efter tørringen er det blevet tid til fermentering – den proces, hvor maltsukkeret omdannes til alkohol. Helt praktisk foregår fermenteringen ved, at maltsukkeret moses til en grødlignende masse, som udsættes for forskellige stadier af temperaturbehandling.
Desuden tilsættes gær for at udvinde sukkerelementerne og omdanne dem til alkohol. Efter 2-4 døgn har massen – eller “øllet”, som det bliver kaldt – opnået en alkoholprocent på 8-9 %. Nu er det tid til destillering.
Destillering – alkoholen trækkes ud af massen
Efterfølgende bliver øllet destilleret på forskellige apparater, og gennem en række processer fordampes alkoholen fra ølmassen. Efterfølgende nedkøles dampen og bliver dermed til flydende alkohol. På dette tidspunkt er alkoholen klar og vil typisk have en alkoholprocent på 63,5 %.
Casking – whiskyen får smag og særpræg
Endelig fyldes alkoholen på tønder, hvor den skal lagre for at opnå sin særlige smag og farve. Tønderne kan være lavet af forskellige træsorter, som hver især har indflydelse på den enkelte whiskys unikke særpræg – både smags- og farvemæssigt.
Længden af lagringen har dog også stor indflydelse på det endelige produkt. For jo længere whiskyen befinder sig i tønden, desto mere smag vil den få.
Blended whisky er billigere at producere, ligesom den ofte ikke vil bære en alder. Blended whisky har da også et ringere ry end de enkeltkornede pendanter. Det skyldes måske, at der ofte står store multinationale brand bag de blandede versioner, og at en blended whisky i kraft af sit ikke-ensartede ophav bare ikke har samme historie.
At blendede whiskyer også ofte indgår som ingrediens i cocktails frem for at blive nydt på egen hånd, har nok også bidraget til deres lidt blakkede ry.
Der er dog ingen grund til at kimse af de blandede whiskyer. Der findes nemlig masser af gode varianter. For eksempel Duncan Taylor The Big Smoke, som er en maskulin og kraftfuld whisky.
Når det så er sagt, kan vi ikke komme udenom, at single malt whisky ofte vil være af højest kvalitet. Netop fordi single malt-versionerne laves af helt rene kornsorter, ligesom de vil være mere unikke i smagen. Vi kan for eksempel anbefale Macallan, som er en skotsk single malt whisky med stolte traditioner.
Vores sortiment omfatter en bred vifte af whiskyer, der vil glæde både erfarne connaisseurs og nybegyndere. Lad os udforske nogle af de mest populære whisky brands, herunder single malt whisky, der vil tage dig med på en sensorisk rejse gennem denne ædle drik.
Lismore er et skotsk single malt whisky brand, der hylder den traditionsrige whiskyproduktion i det skotske højland. Med sin forfriskende karakter og subtile sødme har Lismore vundet hjerter verden over. Denne velbalancerede single malt byder på noter af frugt, honning og lette krydderier, der giver en behagelig og afbalanceret smagsoplevelse.
The Glenrothes er en anerkendt skotsk single malt whisky, der fremstiller whiskyer af højeste kvalitet. Deres karakteristiske stil indeholder dybe og komplekse smagsnuancer med noter af vanilje, tørret frugt og krydderier. Uanset om du vælger en aftapning fra en specifik årgang eller en blanding af forskellige årgange, vil The Glenrothes 12 års Single Malt imponere med sin dybde og elegance.
Murray McDavid er en uafhængig aftapper af skotsk single malt whisky og er kendt for sin innovative tilgang til aftapning. De vælger nøje fadene og eksperimenterer med forskellige finish for at skabe unikke smagsoplevelser. Resultatet er en spændende portefølje af whiskyer, der udfordrer konventionerne og begejstrer whiskyentusiaster med deres kreativitet og kompleksitet.
Find og bestil dine foretrukne Whisky – single malt eller blended – hos Østerbro Vin & Spiritus, og få leveret lige til døren.
Mangler du gode råd eller inspiration til dit køb, er vi også altid glade for et besøg i butikken på Østerbrogade 156, hvor vi selvfølgelig står klar til at dele vores passion for de gode flasker.
Se også vores udvalg af Bourbon.
I 1970’erne var Michter’s Sour Mash Whiskey firmaets mest efterspurgte produkt. Whiskeyen forsvandt fra markedet i 1989, men vendte stærkt tilbage ...
Vis alle detaljer
Well-Sherried single malt Scotch whisky from the Glenturret distillery, the home of the classic Famous Grouse blend. Laid-back but flavoursome, thi...
Vis alle detaljer
Highland Park 12 er en blød, sødmefyldt whisky med en smule røg. Michael Jackson kalder Higland Park 12 for “The greatest all-rounder in the world ...
Vis alle detaljer
Glengoyne har godt styr på deres værdier, og tørrer udelukkende deres bygmalt over varmluft, hvilket giver dem en meget mild, fadpræget karakter. ...
Vis alle detaljer
Spar 40,00 kr
Vinfade - eller 'Barriques' som de bliver kaldt i Bordeaux - varierer i størrelse alt efter region, traditioner og de varierende lokale skikke i vi...
Vis alle detaljer
Flagskibet fra et af Islays mest ikoniske destillerier, Bowmore! Denne ravgyldne, tørverøgede Single Malt er tålmodigt lagret i Bowmores legendaris...
Vis alle detaljer
Caol Ila (gælisk for Sound of Islay) er en lettere til medium røget whisky, og 12 år standardudgaven er ikke en af de kraftigste af disse. Smag: fi...
Vis alle detaljer
