Appassimento Il Core Per Martina 2018 14%
Ved Casa Martina
109,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til |
Mørkt kød Oste - kraftige Oste - milde |
Land | Italien | Område | Veneto |
| Underområde | - | Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2018 |
| Proptype | Kork | Alkohol | 14,5% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | 65 % Corvina - 20 % Rondinella - 15 % Merlot | Serveringsforslag |
Mørkt kød Oste - kraftige Oste - milde |
Denne Appassimento har en flot dybrød farve med violette nuancer i glasset. Duften er aromatisk med noter af moden frugt, rosiner, modne kirsebær, tobak og krydderier. I smagen fornemmes tydeligt Amarone-stilen med den bløde, sødmefulde og kraftfulde smag. Vinen lægger sig fløjlsblødt på tungen, let krydret og med en lang eftersmag af moden frugt, kirsebær og en dejlig blid syre.
Velegnet til kraftigere kødretter, både som grillet, steg og gryderet, til vildt, lam, lasagne eller modne og kraftige oste.
Servér vinen ved 16-18 °C.
Appassimento - "Amarone" metoden
Fremstilling af vine på tørrede druer er en specialitet i Italien. Metoden, der er kendt som Appassimento bruges blandt andet til fremstilling af en af italiens mest berømte vintyper, Amarone. Druerne tørres enten på vinstokkene eller inden døre efter høst. I processen mister druerne mellem 30 og 50% vægt i form af vand, der fordamper. Dermed øges koncentrationen af sukker og ekstrakt ganske betydeligt, og vinen bliver dermed både alkoholrig og med stor kraft og smagskoncentration.
Læs mere
