Portvin – en af vinverdenens klassikere
Har man blot en enkelt gang smagt en moden Vintage Port i en topårgang kan det være svært at forstille sig bedre vin overhovedet. Og det er et paradoks, at en så civiliseret drik, kommer fra et så barskt, u-sofistikeret men til gengæld spektakulært smukt område som Douro-dalen. Der findes en række af stilarter lige fra en simpel ”Ruby Port” over de fantastiske fadlagrede Tawnies og til kongen over dem alle ”Vintage Port”, der principielt kun fremstilles i topårgange. Hver stil dækker forskellige anledninger og behov – men husk, at det også her i sidste ende er producenten, der garanterer for kvaliteten! Men heri er der jo ikke noget nyt.

Churchill Graham Lda. – kometen i Oporto
Churchill Graham Lda. er kometen i Oporto. Grundlagt i 1981 af Johnny Graham på et tidspunkt hvor flere portvinshuse gik fra at være familieejede huse til de store multinationale grupper. ”..Jeg følte, at der var plads til en specialiseret producent af topklasse Portvin, fremstillet på de gamle traditionelle metoder. Ikke for traditionens skyld, men fordi der ikke findes bedre metode at lave portvin på..”, siger Johnny Graham. Resten er historie fristes vi til at sige. Churchill Graham Lda. har fået et hav af begejstrede anmeldelser og hører ubestridt til eliten. ”..Min indgangsvinkel er altid at forsøge at transformere druerne til Vintage Port..”, siger Johnny Graham. ”..Uanset hvilken Churchill Port du nyder er der altid tale om vin fremstillet af druer fra klasse A marker..”

Churchill’s 2011 Vintage Port - en fænomonal årgang
"..In all my 40 vintages I have never encountered young ports with such colour, structure and intensity; these ports are head and shoulders above anything I have ever seen at this stage..", siger Johnny Graham om 2011 årgangen. Rygraden i Churchill's Vintage Port er altid druer fra de ældste vinstokke i Quinta da Gricha. Druerne trædes med fødderne i lagars af granit i Quinta'en højt oppe i Douro dalen. I foråret transporteres vinen i fade ned til Churchill’s lodges i Villa Nova de Gaia. Her begynder så den strenge udvælgelses proces, der ender med det optimale sammenstik til hver enkelt type Portvin. Churchill’s Vintage Port smager fantastisk som ung, men viser først alle facetter efter en 20-30 års lagring, og besidder potentiale til at udvikle sig i et halvt århundrede.

97 point i Wine spectator!

95 point, RobertParker.com: "This was blended from the winery’s old vines, particularly including its Quinta da Gricha (50+ years of age). That Quinta, says the winery, does well in hotter years because of its cooler, Northern exposure, and in 2011 they got a small, concentrated crop. Concentrated it most certainly is, plus it has controlled intensity leading to beautiful balance, one of the most important hallmarks of this beautifully constructed and rather elegant wine. It is aromatic and dry despite its exuberant young fruit, and it continues to become drier with air. It is sensually textured and well controlled in most all respects, always a bit subtle, yet also quite tasty. If the tannins seem refined early on, note that there is power and pop on the finish, which shows more and more as it airs out, detracting a bit from that early impression of sensual balance, but providing welcome evidence that there is more potential lurking underneath. It is, after all, Port, and it is no one-trick pony. The fine acidity slices through it all and leaves a beautiful package, one of the top VPs from Churchill that I've seen. It’s not the wine that will make you go "wow," but it one day will be one that you want to keep drinking. On Day 2, after being held open for an extra 9 hours, it was far more expressive. Complex, crisp and solid, this has a long, happy life ahead. I'm hoping I'm here to see most of it. It should age beautifully and it will undoubtedly have periods of time when it seems to be in an awkward place. Its acidity and its wonderful overall structure will stand it in good stead. This is well balanced enough to be very approachable rather early, perhaps even earlier than my drinking window suggests, but don’t commit infanticide. It will show far better around 2030 or so. Drink 2025-2060."

Mad & Bolig: "Årgang 2011 faldt særdeles godt ud i Douro-dalen, hvor druerne til portvin vokser, og mange topproducenter har deklareret en vintage 2011. Churchill’s vintage 2011 har en tæt purpurfarve, en enorm koncentration i næsen af mørk frugt som brombær og kirsebær. Portvinen er stadig uforløst og ung, men potentialet er tydeligt, og strukturen i smagen lægger op til en gemmeport af de helt store, hvilket prisen også afspejler."