Domaine Georges Lignier Morey-Saint-Denis 2017
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!
Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.
Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
| Passer til |
Lyst kød Vildt Fjerkræ |
Land | Frankrig | Område | Bourgogne |
| Underområde | Morey-Saint-Denis | Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 |
| Proptype | Kork | Alkohol | 12,5% | Flaskestørrelse | 75 cl |
| Drue | Pinot Noir | Serveringsforslag |
Lyst kød Vildt Fjerkræ |
Blandt de fineste domaines i Côte de Nuits
Domaine Georges Lignier i Morey St. Denis er etableret i begyndelsen af det 20. århundrede. Med 16 hektar vinmarker fordelt på 50 parceller i 17 appellationer, er der tale om et af de fineste Domaines i Côtes de Nuits. Domaine Georges Lignier er med 1,49 hektar største ejer i Grand Cru Clos St. Denis. Blandt Premieres Crus ejer Georges Lignier halvdelen af Clos des Ormes i Morey St. Denis, samt en parcel i Gevrey-Chambertin, Combottes, der ligger mellem Grand Cru Clos de la Roche og Latricières-Chambertin.
Ungt talent løfter kvaliteten
Et helt nyt og spændende kapitel for Domaine Georges Lignier startede i 2002 da unge og talentfulde Benoit Stehly, nevø til Goerges Lignier (barnebarn af grundlæggeren), efter endt ønologi studie tilsluttede sig sin onkel. Fra 2008 har Benoit Stehly overtaget det fulde ansvar for Domainet. Benoit plejer sine vinstokke med maksimal respekt for naturen, og sætter alt ind på at sikre liv i jorden. Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 50 år, og det er med til at sikre lave hektarudbytter, og druer med optimal koncentration, silkeagtige tanniner og et markant terroir udtryk.
Skånsom og blid vinifikation
Benoit vinificerer så blidt som muligt, idet målet er at sikre vine med finesse og elegance. Druerne håndsorteres ad to omgange, både i marken og ved ankomsten til kældrene. Ca. 80% af druerne afstilkes, hvorefter Benoit foretager en kold maceration af 3 til 5 dages varighed. Gæringen foregår med både traditionel pigeage samt remontage, der i følge Benoit gør, at gæren arbejder bedre. Fadlagringen varer 18 måneder på brugte fade for at fremhæve Pinot Noir druens autentiske og frugtige udtryk. Siden 2002 har kvaliteten fået et gigantisk løft hos Domaine Georges Lignier. Stilen er i dag virkelig klassisk Bourgogne.
Morey Saint Denis
Druer fra de to parceller Les Crais og Clos Solon leverer her en flot, Bourgogne-rød vin med udsøgt brillans. Duften er uhyre kompleks. Smagen er overvældende med nuancer af røde frugter, som er udtalte især i vinens ungdom. Eftersmagen er silkeagtig. Her får du en raffineret og elegant Pinot Noir i en klassisk stil.
