Terres Brûlées Cornas 2015

Ved Vins Jean-Luc Colombo
445,00 kr
Vil du have et uforpligtende tilbud?
Få det hos Østerbro Vin vi har et stort sortiment af kvalitetsvine!

Hvis du er klar til at aftage store mængder, får du derimod endnu skarpere priser end normalt.
Det eneste du skal gøre er at kontakte os.

Ring på tlf. 39 18 05 38 eller send os en mail til info@osterbrovin.dk, så høre du fra os
Passer til Mørkt kød
Vildt
Simreretter
Land Frankrig Område Rhône
Underområde Cornas Type/Farve Rødvin Årgang 2013
Proptype Kork Alkohol 13,5% Flaskestørrelse 75 cl
Drue Syrah/Shiraz Serveringsforslag Mørkt Kød
Vildt
Simre-oksekødsret.

Cornas – keltisk for brændt jord
På Keltisk betyder Cornas ”brændt jord” – og det er ikke for ingenting! Appellationen omfatter bare 116 hektar, og den årlige produktion er mindre end et pænt slot i Bordeaux. Markerne er syd-sydøstvendte og  ligger i, hvad der bedst kan beskrives som et amfiteater, der beskytter mod kølige vinde og med stejle terrasseformede marker. Jordbunden er en blanding af kalk, granit og visse steder også ler. Klimaet er influeret af Middelhavet, og samlet giver det perfekte betingelser for Syrah druen, som er enehersker i Cornas.

Vins Jean-Luc Colombo - A family story
”Min passion er at skabe vine, som giver mennesker fornøjelse. Jeg ønsker, at hvert glas er som en sang, der lovpriser de enkle og vigtige ting i livet: At passe på naturen, at nyde mad og at dele med andre…” Anne og Jean-Luc Colombo er begge ønologer med en fortid i gastronomien, og det løber som en rød tråd igennem ALT de skaber. I 2010 tilsluttede Laure Colombo sig familiefirmaet efter en ønologuddannelse og masser af erfaring fra resten af verden.

I pagt med naturen
Jean-Luc & Anne kastede deres kærlighed og entusiasme på Cornas for mere end 30 år siden og mener, at det er her i granitten, at Syrah kommer allerbedst til udtryk. Og det gøres det i pagt med naturen, for her bruges ikke pesticider, kunstgødning eller andet ”unaturligt”, hvilket sikrer, at insekter, dyr og vinstokke sameksisterer og trives. Colombo familien er stærkt forbundet med bier (Les Abeilles) og har skabt JLC Bee Helpful programmet, som støtter den franske organisation L’Arbre aux Abeilles, hvis opgave det er at beskytte den brune bi, som er indfødt i Rhône, og som både er vigtig for vinavlen og en truet art.

Cornas, Les Terres Brûlées
Jean-Luc Colombo's Les Terres Brûlées (den brændte jord) laves på druer fra 40 år gamle vinstokke fra op til 20 forskellige parceller fra de bedste dele af Cornas appellationen. Druerne håndhøstes i små kurve, og vinifikationen foregår ved lave temperaturer – heraf maceration på skallerne i 3 uger. Efter endt gæring fad lagres den unge vin i 21 måneder.
Vinen fremstår blæksort i glasset, og byder på en koncentreret bouquet af fuldmodne solbær, mørke kirsebær og brombær, samt krydderier, lakrids og kakao. Smagen er rig med kraftige men afstemte tanniner og med en stor lang finish. Nyd vinen af rummelige glas 3 til 15 år fra høståret. Perfekt til vildt eller en stor simre-oksekødsret.

★★★★★ i Børsen: "Brutalt elegant. Fint parfumeret næse med viol og rose. I munden modne kirsebær, mineralske strejf og delikat bitterhed."

René Langdahl: ”Colombos begyndercornas uden ny eg med urtekrydret top på varm syrah med masser af flæsk på siderne. Moden brombær og røg, røgelse, frysetørrede hindbær og lakrids. Mere bred end høj, svulmende og fast på samme tid.”

94 point + på Wine Spectator’s Top 100-List 2017: ”Plush in feel, with layers of dark fig, blueberry and blackcurrant reduction leading the way, inlaid with light charcoal and bay leaf accents that emerge steadily through the finish. End with a tug of tar. Best from 2020 through 2035.

90 point + Highly Recommended, Decanter: “There is a robust oak influence here and a touch of volatile acidity, but then a generous savoury note and a beguiling whisper of sweetness at the back with a linear, seductive finish. Drink 2019 – 2027.”

92 point, Vinous.com: "Inky ruby. A complex, deeply perfumed bouquet evokes ripe boysenberry, cherry liqueur, potpourri and olive, along with an exotic spice quality that builds with air. Displays impressive energy to the deep-pitched black and blue fruit and floral pastille flavors thanks to an undercurrent of minerality that builds in the glass. Finishes sweet and very long, leaving floral pastille and cola notes behind."

92 point, Wine Enthusiast: "Pristine, primary black-plum and cherry aromas intensify on the palate of this wine, gaining richer tones of blueberry and raspberry preserve. It's a full-bodied, flush wine marked by hints of spice, earth and thyme, along with soft, feathery tannins. Crisp acidity lends balance to the finish."

Læs mere

Du har sidst kigget på

Ryd seneste visninger
Varen er desværre ikke på lager i øjeblikket. Hvis du har interesse i at vide hvornår den kommer igen, er du velkommen til at ringe på tlf. 39 18 05 38, eller skrive en mail til info@osterbrovin.dk.