Tenuta Casenuove Chianti Classico Riserva DOCG Greve in Chianti 2019 er en fremragende rødvin fra hjertet af Chianti Classico-regionen i Toscana, Italien. Dens harmoniske blanding af frugt, syre og struktur gør den til et fremragende valg for både Chianti-entusiaster og dem, der søger en raffineret, men tilgængelig rødvin.
Tenuta Casenuove er en vingård med en stærk forbindelse til traditionen, men også med et moderne syn på vinfremstilling

Tenuta Casenuove Chianti Classico Riserva 2019 kombinerer årgangens intensitet med områdets elegante stil.

• Duft: Aromatisk og indbydende med noter af modne røde bær som kirsebær og ribs, suppleret med hints af tørrede urter, violer og et touch af vanilje og krydderier fra fadlagringen.
• Smag: På ganen er vinen fyldig og balanceret med en levende syre, der fremhæver Sangioveses karakter. Den byder på modne frugtsmage af kirsebær og blomme, en jordet mineralitet og subtile krydrede nuancer. Tanninerne er velintegrerede og giver vinen en fast struktur.
• Afslutning: Lang og vedholdende, med en harmonisk eftersmag af frugt, krydderier og et let strejf af skovbund.

Denne vin er alsidig og passer perfekt til klassiske toscanske retter samt en bred vifte af andre gastronomiske oplevelser:

• Italienske retter: Ideel til retter som pappardelle al ragù, lasagne eller en rig tomatbaseret pasta.
• Grillet kød: Perfekt til grillet lam, oksekød eller vildt som hjort eller vildsvin.
• Modne oste: Velegnet til Pecorino, Parmigiano-Reggiano eller andre lagrede oste.
• Bruschetta eller antipasti: En fremragende ledsager til retter med trøffel eller svampe.

Fakta om vinen

• Druesorter: Vinen er lavet primært på Sangiovese, som er hjertet af Chianti Classico-vine, med mulige små mængder af andre tilladte druer som Canaiolo eller Colorino for at tilføje dybde og finesse.
• Vinmark: Druerne kommer fra marker i Greve in Chianti, som ligger i det centrale Chianti Classico-område. Her bidrager jordbundens kalksten og ler sammen med et mildt klima til druer af høj kvalitet.
• DOCG-klassificering: Riserva-klassificeringen betyder, at vinen har lagret længere end en standard Chianti Classico. Vinen lager 12 måneder delvist på cement, store fade af slovensk eg (Stockinger) samt nye og brugte barriques, hvor derefter at ligge yderlige 24 måneder på flaske før frigivelse

Som en Riserva har denne vin et fremragende lagringspotentiale. Tenuta Casenuove Chianti Classico Riserva 2019 kan nydes nu for sin ungdommelige frugt og friskhed, men vil udvikle yderligere kompleksitet med alder. Under gode opbevaringsforhold kan den lagres i yderligere 10-15 år, hvilket vil frembringe tertiære aromaer som læder, tobak og trøfler.