Historisk og velrenommeret ejendom

Gracciano ejendommen stammer fra starten af det 19. århundrede, hvor den smukke villa
med det elegante haveanlæg blev etableret af Svetoni familien. I dag drives Gracciano
della Seta af tre søskende, som i 2011 arvede vingården efter deres far Giorgio della Seta.
De råder over 70 hektar, hvoraf 20 hektar er vinmarker.

Prestigiøse cru’er med idéelle forhold

Vinstokkene dyrkes i 300 – 350 meters højde i bakkerne omkring Gracciano, som er blandt
de ældste og mest prestigiøse cru’er i Montepulciano. Jordbunden, som består af dybe lag
af køligt sand, silt og ler, giver her den lokale Sangiovese klon, Prugnolo Gentile, idéelle
betingelser for en langsom og komplet modningsproces. Andre faktorer, som fremmer
druekvaliteten, er den naturlige ventilation, store temperaturudsving mellem dag og nat
samt markernes perfekte eksponering. Det resulterer i områdets stolthed: Fyldige,
aromatiske Vino Nobile med delikate tanniner. Gracciano della Seta’s vinmarker er fordelt
over 4 cru’er; Casale, Toraia, Maramai og Podere Rovisci, som har hver deres
karakteristika. Stokkenes gennemsnitsalder er 15 år, dog er en mindre andel over 40 år
gamle. For at holde udbytterne nede gror der bælgfrugter og urter mellem vinstokkene,
løv og klaser beskæres og udtyndes i løbet af vækstsæsonen, og prikken over i’et er, at
man siden 2015 har dyrket økologisk. Alle druer høstes i hånden, så de sundeste druer
udvælges allerede i vinmarken. Alle tiltag er med henblik på at fremelske karakteristika fra
det unikke terroir.

Topmoderne vineri med respekt for tradition og terroir

I 2013 indviede Gracciano della Seta et topmoderne vineri, som ligger i tilknytning til de
historiske kældre, der fortsattes benyttes til fadlagring af vinen. De nye faciliteter byder
bl.a. på en pneumatisk vinpresse samt forskellige størrelser af rustfri ståltanke med
temperaturkontrol og udstyr til ”pigeage” og ”remontage”. Modningen af vinen foregår i
store slavonske tønder (2.500 – 5.000 liter) og i 500 liter franske egetræsfade fra Allier.
Siden 1995 har Beppe Rigoli været chefønolog. Hans motto er: Respekt for terroir'et og for
de lokale druer. Han reducerer tekniske indgreb i løbet af gærings- og lagringsprocessen til
et minimum.

Rosso di Montepulciano DOC

Vinen er lavet af 90% Prugnolo Gentile(Sangiovese) og 10% Merlot. Her får du en frisk og
ungdommelig vin med en livlig og uhøjtidelig karakter. Farven er klar rubinrød. Næsen
byder på friske noter af røde bær og frugter, især indsmigrende kirsebær og hindbær.
Smagen er behagelig af saftige røde bær, som omsluttes af faste, men silkebløde tanniner.
Det er en ”lille stor vin”, som smager pragtfuld i sin ungdom, men som har potentiale til at
udvikle sig 10 år efter høståret. Her vil den smage yderst delikat og være i udsøgt harmoni
og med finesse.